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Progetti/

Meze

La tavola in Medio Oriente

Torino

Corso Regina Margherita, 128

23.10.2020

Il 23 ottobre, dalle 19:00 alle 20:30, Combo a Torino ospita la seconda Masterclass + Show cooking a cura dello chef Castellani.

 

L’incontro è dedicato alle Mezze, selezione di piatti tipici della cucina mediorientale risalenti alla tradizione dell’era ottomana, normalmente servita prima delle portate principali, o confezionata come seducente banchetto in diverse forme e colori.

Insieme, impariamo a cucinare quattro specialità della Saray cuisine, per poi degustarle:

 

Gavurdagi salatasi insalata dell’harem con noci, melograno e ortaggi di stagione con vinaigrette di melassa
Babaghannoush paté di melanzane affumicate in salsa di sesamo tahina e varianti
Hummus bi tahina mousse di ceci in salsa di sesamo tahina e varianti
Kisir amousebouche di bulghur, concentrato di pomodoro, menta e spezie del bazar in foglie di lattuga

A seguire, proponiamo una cena sul tema, con un menù ispirato alla tradizione del Vicino Oriente.

 

 

Info

 

Masterclass: 20 €

 

Cena: 35€

 

 

Prenotazioni

 

+ 39 011 0888 210 – 335 664 7579

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