En Combo, Europa y el Mediterráneo se encuentran. Pequeños platos típicos se fusionan con sabores del Medio Oriente, siempre atentos a la estacionalidad de los ingredientes. Para un desayuno con vistas a los canales, un almuerzo en el claustro, una merienda, un aperitivo, un snack antes de salir o una copa después de la cena, Combo es el rincón de Venecia que buscas.

Desde tacos hasta vegan bowls, sin olvidar la hamburguesa con bacon y los platos vegetarianos. Nuestra cocina mezcla sabores mediterráneos y asiáticos, street food internacional y la tradición italiana. Creemos que la comida no es solo comida, sino una forma de unir, transmitir alegría e incentivar encuentros.

Nuestra cocina se inspira en la extraordinaria variedad del mercado de Porta Palazzo y sus productos locales. Desde verduras especiadas y de temporada hasta pescados y carnes cocidos en horno Josper, pasando por hamburguesas y platos vegetarianos. Para el brunch, ofrecemos una opción continental con influencias internacionales.

En Bolonia, te esperamos para un bocadillo después del check-in o para una copa en el hall. Nuestro bar-café ofrece snacks internacionales y pequeños platos de la Emilia-Romagna, todos los días desde las primeras horas de la mañana hasta tarde.